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青酱意面佐芦笋虾仁
  • 凯美瑞公司推荐之青酱意面佐芦笋虾仁

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      东莞凯美瑞农产品配送有限公司(www.tawhit.com)每天提供膳食有关的知识与文化,让您在吃饭的时候,更了解这一道菜的起源和传承,凯美瑞农产品配送是21世纪服务到家的理念创造您的美好生活,全心全意地为客户提供价低物美、安全、绿色的蔬菜农产品与细致周到的服务。
 
今天凯美瑞饮食资讯提供如下:

 

主料

新鲜罗勒叶 (1把 (用量如图所示))
核桃 (1大勺)
蒜头 (两小瓣)
柠檬皮屑 (1/2 茶勺)
柠檬汁 (1/2 大勺)
橄榄油 (60 毫升)
帕玛森芝士 (2 大勺)
芦笋 (适量)
虾仁 (适量)
意面 (两人份)
盐 (适量 (调味用))
黑胡椒 (适量)


调料


厨具

煮锅、平底锅


 
1,准备好做青酱所需的食材,罗勒用量如图所示,核桃稍微烤一下带出味道,也可用松子代替
 

 
2,将罗勒,核桃,蒜头,柠檬皮屑和柠檬汁大概搅拌打碎后加入橄榄油再继续搅拌至细糊,再加入适量盐和黑胡椒调味
 

 
3,拌入帕玛森芝士,青酱就做好了
 

 
4,芦笋处理好,刨去底部较老的外皮,虾仁背部开口
 

 
5,煮锅放入足量的水,沸腾后加入适量盐再放入两人份的意面,按照意面包装上的指示来掐时间
 

 
6,与此同时平底锅中火热橄榄油,芦笋改刀后和虾仁一起入锅炒制大约5分钟,加盐和黑胡椒调味后出锅
 

 
7,意面煮好后淋干,趁热拌入青酱,芦笋和虾仁至均匀
 

 
8,将意面装盘,撒上帕玛森芝士,开动!
 


小窍门:
芦笋不要炒太久,尽量保持其脆脆的口感

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