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梅花
  • 王奶奶教您做简单之花样美食之梅花

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      东莞凯美瑞农产品配送有限公司(www.tawhit.com)每天提供膳食有关的知识与文化,让您在吃饭的时候,更了解这一道菜的起源和传承,凯美瑞农产品配送是21世纪服务到家的理念创造您的美好生活,全心全意地为客户提供价低物美、安全、绿色的蔬菜农产品与细致周到的服务。
 
今天凯美瑞饮食资讯提供如下:
 
主料 
 
紫薯 (50g) 
南瓜 (50g) 
糯米粉 (100g) 
豆沙馅 (100g) 
 
 
调料 
 
丘比沙拉酱 (30g) 
 
 
厨具 
 
蒸锅
 
 
  
1,准备食材:紫薯、南瓜、糯米粉、豆沙馅、丘比沙拉酱
 
 
  
2,将紫薯蒸熟,碾成泥
 
 
  
3,将紫薯泥、糯米粉、丘比沙拉酱和成面团
 
 
  
4,同样的方法将南瓜蒸熟、碾成泥、和成面团
 
 
  
5,将和好的面团上蒸锅10分钟蒸熟
 
 
  
6,微波2分钟叮熟一些糯米粉,做手粉备用
 
 
  
7,取蒸好的紫薯面团做成大小均匀的剂子
 
 
  
8,取一个剂子捏成小碗状
 
 
  
9,放入豆沙馅
 
 
  
10,一点一点向中间捏合
 
 
  
11,捏成圆圆的,把封口处朝下
 
 
  
12,放在案板上,轻轻压扁
 
 
  
13,用刀压出花纹
 
 
  
14,五个花瓣,呈梅花状
 
 
  
15,用厨房剪刀剪出小花瓣
 
 
  
16,用筷子在中心部位扎下去
 
 
  
17,不要扎透,如图
 
 
  
18,用一点南瓜面团填充
 
 
  
19,用牙签挑出花蕊的样子(用黄色南瓜面团做花的时候,可以用紫色做花蕊)
 
 
  
20,如梅花一般的小点心做好了,像不像孤艳中透着无限的幽怨,像不像遗世独立的美人脉脉含愁
 
 
 
温馨提示:
1、因为加入了沙拉酱,所以凉吃也不会干硬 2、蒸熟之后要注意晾一下再操作,防止烫伤 3、可以按自己的喜好做出任意的花样 4、做造型的时候,可以在手上抹一点香油,好操作。我不喜欢太香,所以没有用。 
 
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