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食堂承包常见问题是什么呢?

作者:东莞凯美瑞农产品配送有限公司  更新日期:2018-05-13 20:44  点击:  
承揽商
 
1:
 
承揽商是否具有规模化运营。杰出的协作有必要建立在承揽商健康的获利形式之上,庞大的收买量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步操控和减缩运营本钱,为客户供给更好的效劳。
 
2:
 
承揽商是否具有成功的饭堂食堂办理形式。由于食堂生意都是涣散办理的,当老板不可能只顾一家工厂,那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、效劳的质量安稳呢?应要求承揽商解说及供给办理形式,实地考察办理形式的施行作用。
 
:3:
 
有必要实地考察承揽商的出资规模,稳重点评承揽商的经济实力,观赏所承揽的工厂对照其宣扬材料是否相符。由于有些只要简易办公室的空壳公司,借厂观赏倒买合约的事情层出不穷。
承揽形式
 
①,半托承揽推荐:
 
发包方:供给现有的场所(含操作间、库房等)、住宿、厨房设备、设备、餐具、厨具、水电、燃料或依据厂方实际状况另定。
承揽方:担任供给人工、清洁费、损耗、修理、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
担任收买及烹饪和办理,依据贵公司口味要求配备厨师,供给优质饮食效劳。
可先垫付膳食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵敏推荐:,每月按实发饭卡数及面额结账一次。
 
②,全托承揽推荐:
 
发包方:供给现有的场所(含操作间、库房等)、住宿或依据厂方实际状况另定,自定职工必定膳食规范。
承揽方:担任出资斥方设备,合同期按出资金额多少来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收买或转让下一家运营者。担任预付膳食费用,收买质料,加工制造,保证按质准时供给优质饮食效劳。担任人工、清洁费、水电、燃料、损耗运送办理等相关费用。供给就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。
 
③,养分餐配送推荐:
 
发包方:供给就餐场所、供给人数,约好养分餐规范。
承揽方:在该区域中心厨房内加工制造养分餐,运送配送到客户工作地,全部费用由我公司担任,每月结算餐费。
 
④,托付加工推荐:
 
发包方:供给场所、设备、燃料、水电以及收买原材料。
承揽方:担任委派人员进行烹饪、厨房办理、厨房平面布局、供餐推荐:优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换运用、食堂主管训练。每月收取办理、人工费。
 
⑤,参谋教导推荐:
 
发包方:付出必定数额的教导费。
承揽方:派专业人员到贵公司进行技能、现代厨房办理进行教导,满意度问卷调查,饭菜价格点评,按ISO规范测评操作规范,“8S”活动状况点评。
 
⑥,自在选择推荐:
 
发包方:供给场所、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)
承揽方:施行酒店式、美食城运营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自在选择,丰俭由人。
A、中式套餐类:每餐没有30个种类荤素菜式,自在选择,价位3元起不等。(例:3元可吃一荤一素,没饭自在打饭吃饱,送例汤)
B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等种类,价格3元起不等。
 
⑦,原材料配送推荐:
 
发包方:方案每日需求量,自己定制菜单。
承揽方:担任配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。
 
⑧厨房规划装饰承揽推荐:
 
发包方:供给场所、方案就餐人数和基本功能。
承揽方:担任厨房优化规划、装饰和厨房设备出产、装置的全套式效劳,竣工验收后结算。
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